Eten in Schotland is een waar genot. Zowel in kleine pubs rn de meest gerenommeerde restaurants wachten u culinaire verrassingen en typische specialiteiten. Schotland bezit over vruchtbare landerijen, zeeën, meren, rivieren, en een maagdelijke natuur die zorgt voor de meest verse ingrediënten zoals zalm, hert, fazant en zeevruchten.

Whiskey
Tegenwoordig dragen heel wat flessen namen als whisky, whiskey of bourbon, maar alleen de Schotse whisky staat voor kwaliteit en internationale reputatie. Deze mysterieuse drank kent een rijkelijk verleden. Ook wel het "Schotse Levenswater" genoemd.

Vis
Onder de vele vissoorten neemt de zalm toch wel de eerste plaats in, of het nu de gekweekte variëteit betreft of de beroemde in het wild gevangen soort uit de rivier de Tay, de Spey en de Tweed. Vers of gerookt, zalm is altijd een verfijnd gerecht.
 
De forel wordt in Schotland hoog gewaardeerd, evenals de zalmforel met zijn zachte, roze vlees. Ook bij het ontbijt wordt vis gegeten: gerookte zoute haring of kipper; Arbroath Smokie, een kleine, gezouten en gerookte schelvis, of Finnan Maddie, een schelvis die op het strand wordt gezouten en gedroogd om vervolgens boven een turfvuur te worden gerookt.

Schapenvlees
Met beroemde runderrassen als Aberdeen Angus en Galloway en de ter plaatste gefokte schapen is het niet verantwoordelijk dat het Schotse rund- en schapenvlees van uitzonderlijk goede kwaliteit is. Het nationale gerecht is Haggis. (schapenvlees)

Grouse
In de heuvels en op de uitgestrekte heidevelden is veel wild te vinden, waarvan het bekendste wel de ree en het Schotse sneeuwhoen of 'grouse ' zijn. Net als de zalm worden deze dieren in het wild gevangen of gekweekt.